用日本鐵鑄造的鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感，尤其鐵為造血元素，如果人體嚴重缺鐵會影響智力發展，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋出易於人體吸收的二價鐵離子，適當飲用可以補充人體所需要的鐵。
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『南部鐵器』早已被當成傳統的工藝品發展至今；此種作品具有優良的鑄鐵及傳統的技術，其古典的鐵肌及樸素的型態被當成是一種純日式的創作，在日本相當受到重視。尤其『南部鐵壺』更是眾家之中的代表，受到極高的評價；為了符合時代的變遷，一把傳統南部鐵老鐵壺用傳統鑄造法加上釜師精心的精湛技術以手工製作的作品，不僅是實用的鐵壼，由於工法精湛更是一件極致的藝術品…它亦然成為百年流傳於後世的一件古董真正值得(收)珍藏。
